Bavette De Boeuf à L'ail
Recipe by
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Recette de bavette de boeuf à l'ail: recette de Ricardo. Déposer les bavettes de boeuf dans la marinade. Réfrigérer. Régler le barbecue. Griller les bavettes.
Ingredients
- 125 ml huile d\'olive
- 45 ml persil plat (ciselé)
- 30 ml jus de citron
- 4 gousses ail (hachées finement)
- 5 ml origan frais (ciselé)
- 2½ ml sel
- 1 ml paprika
- 1 pincée sucre
- piments de cayenne frais
- poivre (grinder)
- 4 bavettes de boeuf (chacune, voir note)
Method
- Dans un plat en verre ou dans un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients sauf la viande. Poivrer généreusement. Déposer les bavettes dans la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac et réfrigérer toute une nuit.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Griller les bavettes environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou poursuivre jusqu’à la cuisson désirée. Pour que la bavette soit tendre, elle doit être servie saignante. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
- Accompagner de patates douces en robe des champs et d\'oignons grillés (voir recette)
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