Salada de feijão frade

Recipe by Food From Portugal

Um prato saboroso, nutritivo e leve, óptimo para o Verão e muito simples de confeccionar, feijão frade envolvido em atum, ovos cozidos, cebola, azeite...

Ingredients

• 500 g de feijão frade
• 350 g de atum de conserva
• 1 cebola grande
• 4 ovos
• salsa (a gosto)
• azeite (a gosto)
• vinagre (a gosto)
• sal (a gosto)
• pimenta (a gosto)

Method

1. Coza o feijão frade num tacho com água temperada com sal. Coza os ovos noutro tacho. Quando os ovos estiverem cozidos, retire a casca, corte-os às rodelas e reserve.
2. Numa taça misture a cebola picada e a salsa picada.
3. Escorra o feijão e envolva-o no atum desfiado. Tempere com um pouco de sal e pimenta, decore com as rodelas de ovo e regue com azeite e um pouco de vinagre. Polvilhe com o preparado da cebola e sirva de imediato.

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