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Lust auf ein Gulasch, aber keine Lust auf Fleisch, dann passt unser Rezept vom vegetarischem Szegediner Gulasch.


Servings

4

Total time

40 minutes


Ingredients

  • 1 kg Kartoffeln
  • 3 stk Paprika rot
  • 1 stk Zwiebel
  • 1 el Majoran
  • 2 el Öl
  • 250 g sauerkraut
  • 3 el Tomatenmark
  • 300 ml Tomatensaft
  • ¼ l Suppe
  • 1 prise Salz


Method

  1. Zubereitung Für das vegetarische Szegediner Gulasch zuerst die Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Nun die Kartoffeln, Paprika, Sauerkraut, Tomatenmark und Majoran einrühren und alles einige Minuten anbraten. Anschließend mit Tomatensaft und Suppe aufgießen und alles 20-25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und noch etwas einkochen lassen.
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